Mere energi

 Tænker det her må give noget energi, som jeg virkelig trænger til. Rosa sover stadig ikke godt om natten, og vågner kl 5. Jeg kan ikke beskrive, hvor træt jeg er og hvor lidt energi jeg har. Desværre har det gjort at jeg har spist så usundt, og taget på. Så nu giver jeg den hele armen eller i hvert fald næsten hele armen med sundt mad. Jeg har prøvet 2 opskrifter, som faktisk smagte okay. I kan finde opskrifterne her og her  

English: Hoping this will gave me some energy. Rosa still not is sleeping all through the night and wakes up at 5. I can not describe how tired I am or how little energy I have. Unfortunately, this means I eat crappy food and gain weight. So this time i am really giving it my all or my almost all. I tried 2 recipes that turned out okay. You can find them here and here

Raw

Jeg kan ikke lide rosiner, jeg hader dem faktisk. Jeg bryder mig i det hele taget ikke om tørret frugt. I don't get it. Altså jeg kan lide frisk frugt, men det ikke sådan at jeg craver det. Faktisk craver jeg kun usunde ting,  Pepsi Max, chokolade, chips og fløde havarti. Men jeg gad virkelig godt, at jeg var typen, som elskede tørret frugt og øko ingefær shorts. Jeg har dog lært mig selv, at komme igennem et par matcha grøn the shorts i løbet af dagen (og det er ikke pga smagen!) Anyway jeg har simpelthen taget for meget på, og har spist for meget chokolade. Så jeg prøver at finde alternativer til chokoladen. Så har prøvet de her Raw bites, som faktisk blev okay. Jeg prøvede at peppe den lidt op med smeltet mælkechokolade, men det skal altså være mørkt chokolade. De var faktisk bedre uden chokolade(?!) Så er man ny begynder indenfor raw - kan de her anbefales.

75 g tørrede dadler uden sten
25 g rosiner
1 dl kogende vand
80 g kokosmel
3 spsk kakao
  1/2 spsk kanel
2 spsk kokosolie

 Kom dadler og rosiner i en lille skål og klem dem godt sammen på bunden. Hæld så det kogende vand over og dæk skålen til. Sæt på køl i mindst en time; gerne natten over. 

Tag dadler og rosiner op af væsken og blend dem sammen med resten af ingredienserne til en klæg masse på en foodprocessor. Se opskriften her

Form nu massen til en kvadrat på ca. 10 x 10 cm og med et par cm i højden (brug evt. en dejskraber til at forme og glatte med).

Sæt kvadraten på køl i mindst en halv time (hvis du former på et stykke bagepapir, er den nem at flytte). 

Tag kvadraten ud af køleskabet igen og skær den i mindre kvadrater: 25 stk. 

Drys stykkerne med kokosfibermel – så ser det ud som om, at det har sneet på dem. Sæt konfektstykkerne tilbage på køl og lad dem blive der, til de skal spises.

English: I dont like raisins, I actually hate them. I really dont like dried fruit. I dont get it. I mean I like fresh fruit, but it is not like I crave it. In fact I only crave unhealthy things, like Pepsi Max, chocolate, chips and Havarti cheese. I wish I was the type of person who loved dried fruit and ginger shorts....but I am not.  Anyway I've gained too much weight and eaten too much chocolate. So I am trying to find alternatives to chocolate.  I've tried these Raw bites which actually turned out okay. I tried to spice it up with melted milk chocolate, but it should've been dark chocolate. They were actually better without chocolate (?!) So if you are a newbie in the raw movement - I recommend these. 


75 grams dried dates without stones
25 grams Raisins
1 cup boiling water
80 gram Desiccated coconut
3 tablespoons cocoa
 1/2 tablespoon cinnamon
2 tablespoons coconut oil

Put the dates and raisins in a bowl and squeeze them down to the bottom. Pour the boiling water over and cover up the bowl. Stick in the fridge for at least an hour; preferably overnight.
Take the dates & raisins out of the water and blend them with the rest of the ingredients in a food processor until it is a firm mass. Put the mass in plastic food wrap and form it into a square and stick it in the fridge for an hour.
    Take out the mass from the fridge again and cut it into small squares and sprinkle coconut on it.

Sommerhus

Min storebror og hans kone fejrede i weekenden, at de har haft deres smukke sommerhus i 20 år. Lørdag pakkede vi bilen, og kørte nord på. Dagen startede kold og blæsende, men det blev bedre hen af dagen. Vi kunne sidde udenfor til midnat - det er dansk sommer! Kalle var super happy, da han hang ud med sine fætre hele dagen! Rosa var også en fest abe og faldt først i søvn kl 23. Så regnede med, at hun så nok sov 'helt' til kl 6......Men nej nej. Rosa valgte at vågne kl 4, og jeg var så pisse træt. Jeg var så tæt på at begynde at hylde. Hold nu kæft hvor er det bare hårdt, at man ikke har fået sammenhængende søvn i 2 uger(måske nærmere 1år) Min søde svigerinde, som selv har 3 børn, tog Rosa efter morgenmaden, og sendte mig i seng. Hun fik så Rosa til at sove i 3 timer. Hvorfor er det lige, at hun ikke gider sove 3 timer, når jeg putter hende?!

English: My brother and his wife bought their summer house 20 years ago. So they decided to celebrate it with a little party.

Et lille sko problem

Mr. moonshine har været på job på Bornholm, så vi var tidlig oppe i morges. Faktisk utrolig tidlig!! Rosa valgte at starte festen kl 5 og tak for det. Så afsted med ungerne og i HM for, at købe nye sko til Kalle. Og ja jeg køber billige sko til ham. Jeg havde ellers købt 2 par fine Nike sko til ham i USA. Men efter et par uger er alle hans sko ødelagt, og jeg mener ALLE hans sko. Sådan er det vel når man er en dreng, der går i skovbørnehave og elsker at bremse cyklen med sin fod/sko. Anyway Karl synes selvfølgelig at Minions skoene bare var de fedeste. Og er der noget jeg ikke er fan af, er det minions, superman, powerranger og turtles(hvad sker der med den meget kikset grønne farve) Nå men jeg kan jo ikke nægte drengen det, når det nu er det han gerne vil have. 

Så denne gang gik vi på kompromis, kalle valgte minions og jeg valgte sailor sandal.

  win win

English: I got Kalle new shoes. He got a pair of Nike a couple of weeks ago and they are a complete mess. So i went to HM to get some new and cheap shoes (they will look like crap within 2-3 weeks). Unfortunately he loves minions, power rangers, spiderman and turtles....I don't! But sometimes you gotta compromise. So he got the minions and the cute sailor sandal. win win

 

 see what i mean?

 not loving the minions

Rosa Grace

mine forældre kom med den her fine vogn til Rosa. Som man kan se blev hun pænt glad for den

fætter, kusine & sur Kalle 

Kalle elsker at sidde på trappen og spise. Ved ikke helt hvorfor? 

Måske vil han gerne have mad ro?

Crazy at Rosa Grace allerede er blevet 1 år. Nå dagen startede ud med, at Rosa havde dårlig mave. Så hun blev hjemme fra vuggestuen, og Kalle blev hjemme fra børnehavne. I løbet af dagen kom mr. Moonshine's familie og senere min familie. Vi grillede i gården og der var som altid leben i baggården. Min svigermor havde taget den fineste kagemand(kone?)med til Rosa.

English: Rosa Grace birthday

Farewell party

Vi holdte farewell party for et hold naboer, som desværre flytter tilbage til Paris. Vejret var ikke super godt, men så må man jo bare klæd sig efter det. Vi har en masse dejlige naboer, og nyder vores lille baggård. Jeg fik lavet en rutebils lagkage med masse af tutti frutti krymmel, som selvfølgelig blev skyllet ned med en masse moonshine.

English: We held a farewell party for our neighbours who are moving back to Paris.

Orlando

Jeg lavede dette indlæg for et par dage siden, hvor min rejse trang til USA var MEGET stor, og Kalle havde spurgt 2 gange :' hvornår skal vi til moonshineland igen'? Det har (desværre) slægtet Kalle på at elske USA.

 Jeg håber ikke at nogen synes, at det her er upassende, at lave denne post netop nu efter det fuldstændige meningsløse terror angreb i Orlando. Jeg hader terror!!!!! Det er den mest kujonagtige handling, og jeg bliver simpelthen så ked af det inden i, hver gang det sker. Det er så uretfærdigt og meningsløst. Denne gang ramte det Orlando. Orlando som jeg har rejst til så mange gange, og hvor jeg har familie, som jeg elsker og som betyder så meget for mig!! Det ramte de homoseksuelle. Jeg har mange homoseksuelle venner, og de er de mest dejlige, søde og fantastiske mennesker (Jeg forstår stadig IKKE, hvordan nogen mennesker har et problem med homoseksuelle?!) Jeg bliver så ked af det, og så pisse bange, for alt det had der er i verden! Jeg tror ikke, jeg havde tænkt over terror, før 9/11 skete. Men desværre er det gået hen og blevet noget som præger vores hverdag nu. Hvad er det for en verden mine børn skal vokse op i? Jeg prøver ikke at lade det påvirke mig for meget. Men desværre er jeg så småt holdt op med at tage metro og bus, jeg gør det kun hvis det er strengt nødvendigt. Hvilket er noget lort. Det er jo lige præcis det terroristerne vil have. Som min far har sagt siden 9/11 : 'vi skal ikke ændre os, og vi skal blive med at rejse, ellers så vinder de'. Og det skal vi!! Vi skal blive ved med, at rejse ud i verden og opleve en masse!!! Så snart der er råd booker jeg billetter til USA og til Orlando.

English: I did this blogpost a couple of days ago. Karl had asked me when we were going back to moonshine land, and I was dreaming of roadtrippin' in the US. I hope this blogpost is not offensive after the awful terror attack in orlando. I think terror attacks are the most cowardly act and I was so devastated to hear the news of this attack in Orlando. I've have a lot of family in Orlando that means the world to me. And i have many friends who are gay. It makes me so sad to see all this hatred in this world. It scares me to think what kind of world my kids are gonna grow up in. unfortunately these terror attacks makes me not want to take the bus or metro - and this is actually what these sick people wants us to do. They want us to get scared and stop take traveling with bus, metro and planes. They want us to change they way we live. I remeber my dad saying after 9/11 : 'we are not going change the we live. we are gonna keep travelling all over the world - otherwise they win'

So whenever we have the money - we are booking our trip to the US and Orlando. (the pictures are from our last roadtrip)

Billederne er fra vores roadtrip sidste år

 Take off from CPH

 Min familie i Orlando

roadtrippin'

donut break

beautiful Senoia, GA

Smoky Mountains

Gatlinburg, TN

moonshineland aka Ole Smoky Disterilly

de vildeste farver

den bedste milk shake

 Johnny Rockets

Rooftop pool med Onkel 

 

 trick or treat

 

 halloween

 På vej hjem efter den mest fantastiske rejse